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Ingredientes
- 1 taza de zanahorias en rodajas (aproximadamente 1 lata (14.5 onzas) o 2 a 3 zanahorias frescas)
- ⅔ taza de azúcar morena empacada
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- 1 taza 1% o leche sin grasa
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- Mezcla para hornear 2 tazas (mezcla de galletas o panqueques)
- ¾ Copa de pasas u otras frutas secas (opcional)
Preparación
- Precalentamiento de horno a 350 grados F. Engrasar ligeramente una bandeja de pan de 9×5. Si hace muffins, engrasar ligeramente el muffin lata.
- Cocine las zanahorias hasta que sean muy suaves. Fresh – Steam o hervir.Frozen: siga las instrucciones del paquete o el microondas, el vapor o el hervir.
- Mash zanahorias bien con un tenedor o papa Master, o use una licuadora o un procesador de alimentos para puré hasta que esté suave.
- En un tazón grande, mezcle las zanahorias con azúcar moreno, huevo y leche hasta que se mezclen bien. Agregue los ingredientes restantes y mezcle bien.
- Vierta la masa en pan de pan preparado o rellene 12 tazas de muffin aproximadamente 2% 2F3.
- Hornear el pan durante 50 minutos o muffins durante 18 a 20 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar ligeramente luego retirar de las bandejas. Enfriar completamente, envíe completamente en un recipiente hermético a la temperatura ambiente.
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