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Ingredientes
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 1% 2F2 taza de cebolla picada
- 1% 2F2 taza de zanahoria cortada o rallada
- 2 1% 2F2 tazas de caldo de pollo bajo de sodio
- None
- 1% 2F2 cucharadita de tomillo
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- 1% 2F4 cucharadita de sal
- 1% 2F2 taza (4 onzas) pollo cocido y en cubitos
- 1% 2F2 taza de leche baja en grasa o sin grasa
- 1 cucharada de harina de uso múltiple
- 1% 2F4 cucharadita de vinagre de vino tinto (opcional)
- Pimienta al gusto (opcional)
Preparación
- Lavarse las manos con agua y jabón.
- En una cacerola mediana, cebolla salteada y zanahoria a fuego medio hasta que se suavizan, aproximadamente 3 minutos.
- Añadir caldo, patata, tomillo, ajo polvo y sal. Lleve a un hervor suave y cocine a fuego lento hasta que las papas sean suaves, de 15 a 20 minutos.
- Mientras que las papas están cocinando, revuelva la harina y la leche juntas en un plato pequeño.
- Agregue pollo a la cacerola y agite de 1 a 2 minutos hasta que se calienta.
- Añadir lentamente la mezcla de leche y agitar a medida que la sopa se espesa. Hervir suavemente durante 2 a 3 minutos.
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- Refrigere las sobras dentro de las 2 horas.
Tips
- Sustituya la zanahoria cortada en cubitos con cualquier combinación de zanahoria, apio, pimienta o puerro.
- Sustituya otras verduras como el maíz o el brócoli durante la mitad de las papas.