Sopa de pollo para dos

Ingredientes

  • 2 cucharaditas de aceite vegetal
  • 1% 2F2 taza de cebolla picada
  • 1% 2F2 taza de zanahoria cortada o rallada
  • 2 1% 2F2 tazas de caldo de pollo bajo de sodio
  • None
  • 1% 2F2 cucharadita de tomillo
  • None
  • 1% 2F4 cucharadita de sal
  • 1% 2F2 taza (4 onzas) pollo cocido y en cubitos
  • 1% 2F2 taza de leche baja en grasa o sin grasa
  • 1 cucharada de harina de uso múltiple
  • 1% 2F4 cucharadita de vinagre de vino tinto (opcional)
  • Pimienta al gusto (opcional)

Preparación

  1. Lavarse las manos con agua y jabón.
  2. En una cacerola mediana, cebolla salteada y zanahoria a fuego medio hasta que se suavizan, aproximadamente 3 minutos.
  3. Añadir caldo, patata, tomillo, ajo polvo y sal. Lleve a un hervor suave y cocine a fuego lento hasta que las papas sean suaves, de 15 a 20 minutos.
  4. Mientras que las papas están cocinando, revuelva la harina y la leche juntas en un plato pequeño.
  5. Agregue pollo a la cacerola y agite de 1 a 2 minutos hasta que se calienta.
  6. Añadir lentamente la mezcla de leche y agitar a medida que la sopa se espesa. Hervir suavemente durante 2 a 3 minutos.
  7. None
  8. Refrigere las sobras dentro de las 2 horas.

Tips

  • Sustituya la zanahoria cortada en cubitos con cualquier combinación de zanahoria, apio, pimienta o puerro.
  • Sustituya otras verduras como el maíz o el brócoli durante la mitad de las papas.

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