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Ingredientes
- None
- 1 taza de cebolla picada
- 1 cucharadita de jengibre molido
- ½ cucharadita de curry en polvo
- ¼ cucharadita de comino molido
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- 2 dientes de ajo, picado o 1% 2F2 cucharadita de ajo polvo
- 2 tazas de patata dulce, pelada y en cubos
- 2 tazas de caldo de pollo bajo de sodio, sin grasa o caldo de verduras (ver notas)
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- 1 taza de nonfat o 1% de leche
- 3 cucharadas de crema agria baja en grasa
Preparación
- Aceite de calor en olla grande a fuego medio-alto.
- Añadir la cebolla y saltear durante 3 minutos.
- Agregue jengibre, curry, comino, nuez moscada y ajo y cocine por 1 minuto.
- Agregue la batata, el caldo, el agua y la calabaza y hierva a hervir. Reduzca el calor y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, o hasta que la batata sea suave, revolviendo constantemente.
- Agregue la leche hasta que se calienta (no hierva).
- Cuchara hacia tazones y top con una cucharada de 2F2 de 1% crema agria baja en grasa.
- Refrigere las sobras dentro de las 2 horas.
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